バリ島産 / 有機 生カシューナッツ(ホールタイプ)
ホールタイプ(ふたつに分かれていない)のカシューナッツ。
カシューナッツは漆化の植物で殻に毒があります。そのため大規模な機械で高熱処理し、殻をはぜる加工方法が一般的です。そのため、栄養素や風味がかなり減少してしまいます。
私たちの扱うカシューナッツは、極貧地区の女性への就労支援の一環として加工しています。より多くの働き手を雇用できるように、機械を極力使わず、殻を一つ一つむき、薄皮も小刀で一つずつ削りながら加工しています。
43度以上の熱をかけない、世界中でもかなり珍しいローフード認定の「生」カシューナッツとなっております。
日本へはUSHIO CHOCOLATLさんの協力で、リーファーという冷蔵コンテナを使い、品質が変わらない状態で輸入されました。
生産地:インドネシア/バリ島
生産者:Munti Bali
極貧地区の女性への就労支援の一環としてうまれたプロジェクト。できるだけ多くの人に仕事を提供するため、加工の全行程を手作業で行っています。
名称 カシューナッツ
原産国 インドネシア
内容量 1kg
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存してください。
輸入者 同)FARM to SMILE/京都府木津川市南加茂台14丁目4-16
---商品のお届け日について---
ご注文から3~7日後の発送とさせていただきます。
¥4,800